«Прямой путь к варварству»: что такое скимпфляция и почему она опасна — вы ее даже не замечаете

Когда любимый пломбир больше не пахнет сливками, а из колбасы исчезает мясо — это не ностальгия, это скимпфляция. Бизнес, зажатый между инфляцией и страхом потерять покупателей, режет не цены, а качество. И платят за это обычные люди — деньгами, здоровьем и даже стабильностью экономики. Что такое скимпфляция и в чем ее опасность — в материале наших коллег из NGS.RU.

Пока официальная инфляция в России держится на отметках вроде 9,3%, люди чувствуют другое: любимые продукты стремительно теряют привычный вкус и состав. Секрет в стратегии бизнеса: сохранить ценник любой ценой, но незаметно «оптимизировать» рецептуру. Натуральное молоко уступает место растительным жирам, мясо в колбасе — соевым концентратам, а фрукты в йогурте — ароматизаторам.

Драйверы скимпфляции — давление со всех сторон. Взлетевшие цены на сырье и энергию, рост зарплат и теперь повышение налога на прибыль до 25% сжимают маржу. Открыто поднять цену — значит отпугнуть чувствительного покупателя в кризис. Проще незаметно заменить дорогой ингредиент дешевым аналогом.

Это касается не только еды: отели экономят на уборке, авиакомпании — на сервисе, производители одежды — на качестве ткани. Создается иллюзия стабильности цен, но реальная стоимость жизни растет через ухудшение качества товаров и услуг.

«Скимпфляция — совсем уж крайняя, даже извращенная форма борьбы с инфляцией. Для того чтобы не поднимать цены, происходит замена компонентов на более дешевые: например, на пальмовое масло. Про сложные технические товары даже говорить в этом аспекте не хочется», — отметил в разговоре с NGS.RU доцент кафедры финансового рынка и финансовых институтов НГУЭУ Эдуард Коложвари.

Опасность скимпфляции — в ее коварстве и масштабе. Во-первых, она бьет сильнее всего по самым уязвимым потребителям: тем, кто и так покупает самое дешевое и вынужден потреблять продукты с сомнительной питательной ценностью, рискуя здоровьем.

Во-вторых, она искажает реальную картину инфляции. Статистика фиксирует ценник, но не фиксирует исчезновение мяса из колбасы или сливок из мороженого. Разрыв между официальной и ощущаемой инфляцией в 2024 году достиг рекорда именно из-за скимпфляции.

В-третьих, она разъедает доверие. Покупатель, раз за разом разочарованный купленным товаром, теряет веру не только в бренд, но и в рынок в целом.

«В конечном итоге это грозит экономическим спадом. Развитое общество и экономика отличаются от неразвитого, прежде всего, наличием стандартов. Скимпфляция в этом контексте — прямой путь к варварству», — считает Эдуард Коложвари.

Экономический спад, по его словам, будет проявляться в более дешевых компонентах, упрощении структуры производства, снижении НИОКР (научных и прочих инноваций), снижении интереса к товарам.

«Это очень кривой и лукавый способ снижения издержек», — подчеркнул экономист.

В российском контексте 2025 года скимпфляция рискует стать хронической. Гражданские отрасли сталкиваются с дефицитом финансирования: автопром, строительство, легкая промышленность — все они ищут способы выжить в условиях сжатого спроса и высоких издержек. Скимпфляция становится самым доступным инструментом. Санкции и нарушенные логистические цепочки усугубляют проблему, вынуждая использовать неоптимальные заменители импортных компонентов.

Потребителю стоит быть бдительным: читать мелкий шрифт состава, сравнивать цену за килограмм, а не за упаковку, и голосовать рублем за честных производителей.

Но системное решение — за экономической политикой. Без снижения ключевой ставки, реальной борьбы с инфляцией издержек и стимулов для инвестиций в качество и производительность скимпфляция будет только набирать обороты. Барьером мог бы стать жесткий контроль качества — как инициатива по ГОСТам для соцпродуктов.

О действии скимпфляции мы наглядно рассказывали на примере сладких газировок, которые массово меняют вкус.

Помимо скимпфляции, существует такое экономическое явление, как дефляция. Что это такое и в чем ее опасность — читайте в нашем материале.