В Кургане целую неделю будут готовить блюда по рецептам декабристов

С 30 ноября по 8 декабря в Кургане впервые пройдет гастрокультурный фестиваль «Поваренная книга декабристов» (0+). На пресс-конференции в горадминистрации 27 ноября журналистам рассказали, почему выбрано такое странное название, существует ли сборник рецептов в реальности, какие блюда можно будет отведать и где.

— Рукописная поваренная книга была найдена читинцем где-то у себя на чердаке. Судя по почерку, восемь человек писало. Историки определили, что это как раз времен декабристов, потому что многие рецепты были взяты из поваренной книги, напечатанной в 1818 году в типографии Решетникова. Находка хранится в читинском музее, — сообщила директор Библиотечной информационной системы города Кургана Людмила Дорофеева.

Идея превратить этот факт в фестиваль три года назад пришла специалисту Туристско-информационного центра города Кургана Юлии Устиновой.

— В Чите эту книгу нашли, а декабристы к нам были направлены с более тяжелых работ, с рудников к нам в Курган на послабление режима. Курган они рассматривали как поселение и сравнивали даже с Италией, и климат значительно мягче, чем, допустим, в Чите и Иркутске, и город им понравился. Декабристы привнесли в наш город культуру, в том числе культуру потребления еды, музыкальную культуру, за что им огромное спасибо, — сказала Юлия Устинова.

Откроется фестиваль 30 ноября в 12:00 на центральном рынке. Запланирован концерт, выступят артисты в костюмах, будут элементы реконструкции базарного дня.

— Центральный рынок расположен на историческом месте, где в стародавние времена проходили ярмарки, располагались верхние и нижние торговые ряды, — рассказала заместитель главы города Кургана Юлия Гурьянова.

В Доме-музее декабристов, культурно-историческом комплексе «Царево Городище» и на других площадках пройдут различные мероприятия, включая чайную церемонию в традициях XIX века, гастроэкскурсию «Кофе с Кюхельбекером», знакомство с правилами столового этикета «Традиции дворянского застолья», музыкальный вечер «Нарышкинские пятницы». Более полную программу опубликуют в группе фестиваля во «ВКонтакте».

В фестивале участвуют кафе «Ностальжи», Fam и «Рекорд», Harat’s pub, кофейня Dарк, кафе-кулинария «Шашлыки и пироги». Они готовы предложить блюда, которые могли бы быть в поваренной книге декабристов: щуку по-старосельски, омлет по-садовничьи, потрошки, томленые в томатном соусе, разносолы по-деревенски, морс из зауральских ягод, варенье из лесных ягод, сельдь бочковую, щи «Петровские», рассольник «Купеческий», скоблянку из свинины, сливочный пирог, пирожки с ягодой, пряники «Мечта декабристов» и многое другое.

В 2025 году исполнится 200 лет со Дня восстания декабристов. Первый фестиваль «Поваренная книга декабристов» является пилотным проектом и своеобразной подготовкой к празднованию памятной даты.