Эксперименты на кухне: готовим натуральное мороженое с гречкой

Редакция 45.RU продолжает проект «Эксперименты на кухне». В цикле материалов мы рассказываем об интересных и необычных блюдах, которые может сделать каждый. Сегодня мы будем готовить сливочное мороженое с гречкой. Как рассказала автор рецепта Екатерина Николаева, для приготовления 300 грамм вкусного лакомства требуется чуть больше 150 рублей. — На самом деле, гречка отлично сочетается со сливками, — рассказала автор рецепта Екатерина Николаева. — Достаточно вспомнить гречневую кашу с молоком — знакомый всем вкус из детства, но в другом прочтении. Сделать мороженое с гречкой, по её словам, технически можно тремя способами: с использованием жидкого азота, в мороженице и просто при помощи миксера и морозилки. Жидкий азот небезопасен в домашних условиях, да и не слишком доступен, так что оставим этот способ для ресторанов. А мороженицы могут быть не у всех. Поэтому мы решили приготовить домашнее сливочное мороженое самым простым и доступным способом: взбить в миксере и заморозить.