«Огурцы и помидоры — не самое удачное сочетание»: курганский фитнес-тренер поделилась рецептами простых салатов

Классика жанра — салат из огурцов и помидоров, оказывается, не самое удачное сочетание с точки зрения пользы. В огурцах содержатся вещества, разрушающие витамин С, которым как раз богаты помидоры, считает персональный тренер FPA (Ассоциация профессионалов фитнеса). Нино Колесникова из Кургана поделилась рецептами салатов, где всё сочетается. Это и вкусно, и полезно.

• картофель по-деревенски

• красная рыба

• помидоры

• шпинат

• горчичная заправка

• кунжут

• оливковое масло

Всё смешать.

• креветки очищенные — 500 г

• яйца — 3 шт.

• авокадо — 2 шт.

• сметана — 3 ст. л.

• сок лайма — 2 ст. л.

Разморозить креветки. Авокадо очистить, мякоть нарезать кубиками и сбрызнуть свежим соком лайма. Куриные яйца отварить, остудить, очистить и нарезать. Все ингредиенты перемешать, заправить сметаной.

• персики свежие — 1 шт.

• помидоры — 3 шт.

• творожный сыр — 40 г

• пюре из базилика-базилик зелёный свежий — 20 г

• масло оливковое рафинированное — 1 мл

• перец чёрный молотый — 1 щепотка

• соль по вкусу

1. Делаем надрезы на помидорах и опускаем в емкость с кипятком на несколько минут. Они должны быть полностью покрыты водой, иначе в тех местах, которые будут не под водой, кожица будет сниматься хуже.

2. Очищаем помидоры с помощью ножа.

3. Также надрезаем и помещаем в кипяток персик. Держим 2-3 минуты, вынимаем и очищаем.

4. Начинаем готовить пюре из базилика. Для этого наливаем 2 стакана воды в кастрюлю, доводим до кипения и опускаем листья базилика (20 г), очищенные от стеблей. Варим до тех пор, пока листья не повянут в воде и не поменяют свой цвет.

5. Сливаем воду, делаем пюре из листьев с помощью блендера. Порция маленькая, и из-за этого не очень удобно взбивать, но тем не менее оно получается даже в таких пропорциях. Добавляем столовую ложку оливкового масла. Щепотку соли и перца, всё перемешать.

6. На тарелку выкладываем пюре из базилика. Нарезаем помидоры и персик дольками, выкладываем на тарелку с базиликом, перемешиваем и добавляем столовую ложку мягкого творожного сыра. Салат готов, по желанию можно украсить листочками любой зелени.

• яйцо куриное — 2 шт.

• масло оливковое — 4 ст. л.

• редис — 2 шт.

• чеснок — зубок

• перец черный — щепотка

• соевый соус — 1 ч. л.

• листья салата — пучок

Авокадо разрезаем пополам, каждую половинку проворачиваем в противоположном направлении и вынимаем косточку. С помощью ложки вынимаем мякоть авокадо. Мякоть авокадо режем кусочками. Добавляем отваренные яйца. Креветки чистим и моем. На сковородку наливаем оливковое масло, добавляем чеснок и высыпаем креветки. Обжариваем минуту и кладем креветки в салат.

Готовим соус для салата. Оливковое масло смешать с соевым соусом, посыпаем черный молотый перец и перемешиваем. Поливаем салат соусом.

Готовый салат перекладываем в тарелку на листья салата и украшаем тонко порезанным редисом и зеленью.

• авокадо +тунец + огурец + зелень

• авокадо + сёмга + огурец + салат айсберг

• авокадо + крабовые палочки + огурец + яйцо + зелень

• авокадо + куриная грудка + огурец + яйцо + зелень

• авокадо + сыр + помидор + салат айсберг

• авокадо + киноа + руккола + помидор

Для заправки можно использовать оливковое масло, соевый соус, смесь белого йогурта и горчицы.