В зауральских лесах пошли грибы

В Зауралье грибники хвастаются своим урожаем. Авторы постов в сообществе грибников Курганской области показывают улов с тихой охоты. Рассказываем, какие грибы собирают в начале осени и что из них готовят. — Вчера в сторону Иковки. Себе ведерко, родителям полтора ведра… — написала Алена Аленина к фото с ведром груздей. Она же рассказала корреспонденту 45.RU, что с грибами делает много разных блюд и заготовок. — Грузди отвариваю минут 15 в подсоленной воде, сливаю, остужаю — это если в морозилку. Можно натереть на терке, и сделать вареники грибные. Если порезать кусочками и по пакетам разложить — будет заморозка на груздянку. Можно посолить горячим посолом или замариновать. А еще из груздей или рыжиков можно сделать грибную солянку, — делится Алена вариантами того, как приготовить собранный лесной улов. Рецепт грибной солянки от Алены АленинойГрибы идут грузди, рыжики.морковь — 0,5 кг, тру на терке;лук полукольцами — 0,5 кг;капуста — 3 кг, шинкую;помидоры — 0,5 кг, мелкими кусочками. Можно заменить томатной пастой;грузди — 2 кг.масло подсолнечное без запаха — полстакана.Как готовитьГрибы сначала отвариваю в соленой воде минут 20. Сливаю, охлаждаю.Морковь, лук, пассерую, потом добавляю томаты. Томлю под крышкой.Добавляю капусту и опять томлю минут 15.Потом добавляю соль и сахар.Грибы нарезаю брусочками, добавляю к капусте. Тушу минут 15 еще.После добавляю уксус — 1 столовую ложку. Покипит пять минут — надо хорошенько помешать, чтобы уксус распределился хорошо.Разливаю по стерильным банкам, закатываю — и под шубу до полного охлаждения.Храню дома, не в холодильнике. Зимой хоть суп вари, хоть так трескай! Алена Хабарова рассказала 45.RU, что грибы собирают в Каргапольском округе. — Делаем в основном грибную икру или просто жарим, — поделилась Алена любимыми семейными блюдами. Елена Слаутина часто выкладывает фото своего грибного улова. На этот раз в ее корзинку попали и белые грибы, и опята, и рыжики. Грибы собирает в районе Шуховского полигона в Кетовском округе. «Рыжики солю, опята мариную. Белые, такой самый любимый размерчик, идут в морозилку, а зимой на жаркое — в горшочек», — делится своими идеями приготовления грибов Елена. Андрей Пустохин собирает грибы в районе озера Болдинцево. — Грибы готовим по-разному: солим, маринуем, морозим, сушим, а из груздей делаем пельмени, — рассказал Андрей корреспонденту 45.RU. Елизавета Глазунова насобирала целых четыре ведра опят и даже в пакет удалось набрать. — Мы ходим пешком, поэтому грибы собираем возле деревни Белый Яр. В основном найденный улов предпочитаю солить и замораживать. Но иногда грузяднку варю, еще очень любим просто грибы с луком и сметаной, — рассказала корреспонденту Инна Уфимцева.