В Зауралье подорожала окрошка: виноват COVID-19

Стоимость окрошки в Курганской области в этом году увеличилась. Об этом говорят в отделении Курган Банка России, которые подсчитали актуальный «индекс окрошки».

По их данным, в этом году стоимость одной порции холодного супа составила 53 рубля 60 копеек — это на 2,5% дороже, чем в прошлом году. За основу расчётов одной порции блюда массой в 300 граммов брали классический рецепт: 80 граммов картофеля, 80 граммов колбасы, 1 яйцо, половинка небольшого огурца, 50 граммов зелени, 20 граммов сметаны и 100 миллилитров кваса.

Среди ингредиентов окрошки больше всего подорожали:

• картофель — почти на 31%;

• сметана — почти на 10%;

• яйца — почти на 6%;

• варёная колбаса — примерно на 5%.

Рост цен на эти продукты в отделении Курган Банка России связывают с ажиотажем на товары, вызванным пандемией коронавируса и режимом самоизоляции. При этом огурцы в регионе наоборот подешевели на 18% из-за появления в области крупного сельскохозяйственного комплекса с теплицами, говорят в ведомстве. Остальные продукты вроде кваса и зелени зауральцы могут купить у уличных торговцев по более низкой цене либо приготовить сами.