Пожизненная памятка от курганских врачей: как питаться при повышенном уровне сахара в крови

Как правильно питаться, если выявлен повышенный уровень сахара в крови (гипергликемия), но диагноз сахарного диабета не подтвердился? Соответствующую памятку с рекомендациями выпустили департамент здравоохранения Курганской области и Курганский областной центр медицинской профилактики, лечебной физкультуры и спортивной медицины.

Людям с гипергликемией, как отмечается в раздаточном материале, нужно ограничить потребление чистого сахара до 3–4 кусочков. Сахар можно заменить сухофруктами. Вместо белого хлеба — серый или черный, с отрубями. Еще лучше цельнозерновой (200–300 г). Предпочтительно включать в меню мясо нежирных сортов, а рыбу — жирных. В приоритете продукты, богатые клетчаткой: овощи, зерновые хлопья, бобовые продукты.

Полезны фрукты, за исключением слишком сладких — винограда, арбуза и бананов. Компоты и морсы лучше готовить без сахара. Фрукты и ягоды для заготовок следует замораживать, сушить, а не консервировать с сахаром в виде джема, варенья, повидла.

Требуется резко ограничить употребление кондитерских изделий (например, пирогов, сдобы, печенья), мороженого и сладостей, совсем не пить сладкие напитки, особенно газировку.

Нужно соблюдать принцип дробности питания. Есть часто — 4–6 раз в день — маленькими порциями. Минимальной кулинарной обработке медики рекомендуют подвергать углеводистые продукты, содержащие крахмал: крупы, макароны, картофель. Не нужно их измельчать и разваривать. Полезнее каши на воде из крупного зерна — гречки, овса, перловки. Так сахар в кровь поступает постепенно, без резких скачков.

Желательно учитывать гликемический индекс (ГИ) продуктов. Ограничивать нужно с ГИ 55 и более: сахар, мед, картофель, пшеничные хлопья, манную кашу, белый хлеб, рис, макароны высших сортов, кукурузу, бананы, сухофрукты, свеклу.

Изложенных в памятке рекомендаций следует придерживаться пожизненно.

— Если мы меняем питание, то мы меняем его навсегда. Только так мы сможем вес не только скинуть, но и удержать. Скинуть-то может каждый, три месяца поголодать воли хватит у всех. А вот удержать этот вес гораздо сложнее, — сказал на открытой лекции в Маяковке врач-эндокринолог Курганской областной клинической больницы Артем Кокин.

Снижение массы тела всего на 3–5 кг благоприятно влияет на показатели сахара крови, а также на уровень артериального давления и высокий холестерин.