Тертый ароматный пирог как у бабушки предложила сделать кондитер из Кургана. Публикуем рецепт

Уже чувствуете приближение выходных? Время звать гостей на чай, ведь у вас есть секретный рецепт пирога, аромат которого слышно даже через экран. Из дорогого — только масло, яблоки и лимон, остальные ингредиенты есть дома у каждого. Жительница Кургана Екатерина Безукладникова готовит торты 11 лет и занимается кейтерингом.

— Мне нравится готовить не только на заказ, но и, конечно, радовать вкусными блюдами свою семью. Иногда придумываю рецепты из тех продуктов, которые есть дома здесь и сейчас. Иногда встречаются интересные блюда в интернете, что-то изменяю в них, дорабатываю, но обязательно перед тем как поделиться рецептом, я его готовлю и пробую сама, — рассказала она.

Ингредиенты для теста:

• 220 г муки;

• 1/3 ч. л. соли;

• 1 ч. л. разрыхлителя;

• 50 г сахара;

• 90 г сливочного масла;

• 1 яйцо;

• 1 ст. л. сметаны.
  
  Приготовление:

1. К муке добавляем соль, разрыхлитель, сахар, сливочное масло, растираем в крошку.

2. Яйцо смешиваем со сметаной, добавляем к крошке, собираем тесто.

3. В морозильник на 30 минут.

Ингредиенты для начинки:

• 2 лимона;

• 2 яблока;

• 30 г крахмала;

• 150 г сахара;

• цедра 2 лимонов.

Снимаем цедру лимона, очищаем лимоны от кожуры.️ Яблоко очищаем, нарезаем.
️Пробиваем яблоко, лимоны, цедру. Добавляем сахар, крахмал, смешиваем, ставим на плиту провариваем. Охлаждаем. Тесто делим на 2 части. Одну часть натираем, форма 20 см, формируем небольшие края, выкладываем начинку, сверху натираем вторую часть теста. Выпекать при 180 °C примерно 30 минут.