С этим рецептом у вас получится вкусный кулич на Пасху с первого раза

В воскресенье, 20 апреля, православные россияне будут праздновать Пасху. По традиции в этот день на стол принято ставить заранее приготовленные куличи. Мы решили поделиться с вами апробированным нашим корреспондентом рецептом. Кулич у нее получился с первого раза, и у вас обязательно получится!

• Мука 450 граммов и 70 гр. для вымешивание теста (может быть меньше);

• Яйцо 4 штуки (надо заранее достать их холодильника);

• Дрожжи сухие 10 гр.;

• Теплая вода 1/2 стакана, (125 мл);

• Сахар 1 столовая ложка;

• Масло сливочное 70 гр.;

• Мед 100 гр.;

• Изюм 100 гр.;

• Соль 1/2 чайная ложка;

• Глазурь (рецепт ниже).

1. Взять полстакана теплой воды — 125 мл и вылить в миску. Добавить 1 ст. ложку сахара, 10 граммов сухих дрожжей и перемешать. Оставить на 10 -15 минут. Должна образоваться «шапочка».

2. В одну миску разбить 2 яйца (заранее достать их холодильника). Если взять яйцо с ярким желтком, то кулич получится яркого желтого цвета. Во вторую миску разбить 2 яйца. Из первой миски убрать два желтка (оставшиеся белки будут из нее не нужны) и добавить во вторую. В миску с желтками добавить 0,5 ч. л. соли. Хорошо размещать вилкой.

3. Растопить 70 граммов сливочного масла (можно в микроволновке). Масло не должно быть слишком горячим, когда будете добавлять в тесто.

4. Подготовленные дрожжи размещать и добавить 450 граммов просеянной муки. Перемещать и добавить яичную смесь. Добавить 100 граммов меда. Размещать и добавить растопленное сливочное масло. Хорошо перемещать в миске лопаткой.

5. Дополнительно берем 70 граммов муки (может, и меньше). Рассыпаем немного на стол и начинаем вымешивать тесто 7-10 минут, чтобы оно стало однородным. Муку можно добавлять постепенно.

6. Затем тесто скатать в шар. Большую миску немного смазать растительным маслом и положить тесто. Накрыть пищевой пленкой либо полотенцем и дать постоять в теплом месте 1 час. За один час тесто увеличится в объеме.

7. Затем добавить в тесто 100 гр. сухого чистого изюма (можно немного распаренного, но не мокрого). Перемещать и снова собрать в шар и оставить подниматься еще на 15 минут.

8. Взять три пасхальные формы (одну большую и две небольшие). Разделить тесто на три части. В большую форму нужно будет побольше. Тесто должно заполнять форму на 1/3. Разделенное тесто надо помять в руках сначала в шарики, постараться сделать так, чтобы изюм был внутри. Разложить сформированные шарики из теста по формочкам.

9. Накрыть полотенцем либо пленкой и поставить на 1 час в теплое место. Тесто должно подняться.

10. Ставим формы с тестом в духовку на средний уровень и выпекаем при t-180 градусов 25 минут.

11. Через 25 минут можно куличи накрыть фольгой (чтобы не пригорела верхушка) и выпекать еще 10-15 минут. Готовность можно проверить шпажкой. Можно маленькие куличи запекать 30-35 минут, а большой 40-45 минут.

12. Куличи достать из духовки, когда будут готовы, дать полностью остыть.

13. Когда куличи остынут, убрать бумажную форму.

14. Приготовить глазурь и смазать куличи. Украсить кондитерской посыпкой.

Глазурь можно сделать любую по вашему желанию. Наш корреспондент сделала вот такой сладкий вариант глазури (на фото именно такие куличи): 100 гр. сухого молока смешала со 160 гр. сгущенного молока, добавила немного лимонного сока, все хорошо перемещала. Получается густая глазурь. Сразу покрываем куличи и посыпаем кондитерской посыпкой.