Роспотребнадзор обнаружил на предприятии Зауралья опасные пельмени

При проведении проверки на одном из предприятий общественного питания территориальным отделом Управления Роспотребнадзора по Курганской области в Половинском, Притобольном, Звериноголовском районах были отобраны пельмени «Приятного аппетита», изготовленные индивидуальным предпринимателем.

При лабораторном исследовании мясных полуфабрикатов замороженных в тесте установлено, что они не соответствуют требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» по показателю Listeriamonocytogenes (патогенный микроорганизм) и ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции» по показателю КМАФАнМ (общая бактериальная обсемененность).

При проверке цеха предпринимателя, где готовят полуфабрикаты, установлено, что не ведется журнал контроля температурного режима холодильного оборудования, декларация о соответствии полуфабрикатов недействительна. У лепщиц пельменей нет отметок о прохождении медосмотра.

Согласно экспертной оценке ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Курганской области» цех не соответствует требованиям технических регламентов. В отношении индивидуального предпринимателя составлен протокол о нарушении требований технических регламентов и передан в Арбитражный суд Курганской области для принятия решения. Арбитражным судом Курганской области предприниматель привлечен к ответственности в виде штрафа на сумму 30 000 рублей. Решение в законную силу не вступило, сообщает пресс-служба Управления Роспотребнадзора по Курганской области.