Телеведущий Александр Белькович приготовит вкусное блюдо на фестивале в Кургане

Сегодня, 23 августа, в ЦПКиО проведут фестиваль «День сырка». Для всех желающих будут организованы кулинарные мастер-классы. Один из них (с 17 до 18 часов) покажет на главной сцене известный шеф-повар и телеведущий Александр Белькович. Корреспонденту 45.RU стал известен рецепт блюда, приготовлением которого займется звездный гость. Рецепт Александра Бельковича «Сырок в чили соусе по-сингапурски»». Ингредиенты (на 2-3 порции):Сырок — 2 шт., болгарский перец красный — 1 шт., лук шалот — 1 шт., чеснок — 2 зубчика, имбирь свежий — 20 г., лемонграсс — одна палочка, перец чили — 1/2 шт., кетчуп — 3-4 ст. л., рыбный соус — несколько капель, растительное масло — 20 мл., яйца — 2 шт., сахар — 1 ч. л., соль — по вкусу, вода — 100 мл. (для соуса) и 300 мл. (для готовки), крахмал — 1/2 ч. л. Все овощи сложить в блендер, добавить кетчуп и немного воды, затем измельчить до состояния пюре. Полученную массу процедить через сито. Нарезать сырка кругляшками или снять филе.В сотейник налить растительное масло, вылить соус и пассеровать несколько минут. Влить воду, довести до кипения и варить несколько минут. Добавить соль, сахар и немного рыбного соуса. На сковороде обжарить сырка, затем переложить в соус. Довести до кипения и влить крахмал, разведённый в воде (важно не переборщить, иначе соус станет слишком густым). Взбить яйцо, влить в соус с рыбой и сразу снять с огня. Дать настояться минуту и подавать. Приятного аппетита! А у вас есть любимый рецепт блюд из рыбы? Поделитесь в комментариях.